Pasen Bij de Nonnen | 1 & 2 april 2018

ZUNDERT.. Pasen 2018


Reserveren voor de paasbrunch kan vanaf 11:30 en u kunt reserveren via reserveren@bijdenonnen.nl
We zijn ook dagelijks bereikbaar vanaf 11:00 op het telefoonnummer: 076 597 2311



PASEN 2018 PAASBRUNCH à 34,50 EUR | KIDS à 15,50 EUR.

We serveren met Pasen een paasbrunch en à la carte diner met verse voorjaarsproducten uit de streek.
Het hoofdgerecht bestaat uit planken en schaaltjes met diverse kleine gerechtjes om te delen.

AMUSE
‘Gouden ei’  met een salade van snowcrab, granny Smith appel en lente-ui, Espuma van bleekselderij en rode peper
lolly. Met een rilette van gekonfijte eendenbout doorgehaald door rode biet.

VOORGERECHT
Rosbief van runderbavette met gepocheerd Henne ei, zwarte macarons gevuld met Parmezaan crème, schuim van zwarte knoflook, compote van sjalot, akker champignons en waterkers.
of
Licht gebrande en zacht gegaarde heilbot met forelmousse, kerrie gelei, kerrie-dilleschuim, geïmpregneerde komkommerzaad list, komkommer rolletjes, gemarineerde venkel en chioggia biet.

SOEP
Aspergesoepje met boeren achterham en ei.
of
Wortel-kokossoep met tartaar van scampi, limoenzeste en koriander.
of
Courgettesoep met gestoomde makreel.

HOOFDGERECHT / WARM
Stoofpotje van geitenlam met Vadouvan.
Gyoza.
Kroketjes van asperge en mosselen.
Torpedogarnaal met dip.
Mantao broodje met Pulled pork.
Rouleau van parelhoen gevuld met jonge spinazie.
Petit fours van gerookte zalm met haring kaviaar.
Lamsrack ingesmeerd met Provençaalse kruiden.

DESSERT
In een glas: Passievrucht bavarois met witte chocolade Panna Cotta, mango-passievrucht salade, mango sorbetijs, witte chocolade poeder en kletskop.


Tot Bij de Nonnen!
Bij de Nonnen |  Vier het leven!Logo-5 jarig bestaan - goud